Grundpreis: 41,75 € / Kilogramm
Hanging Tender ist ein Teilstück aus reinem Muskelfleisch. Es befindet sich zwischen Filet und Rippe und ist ein Muskelanteil des Zwerchfells. Hanging Tender auch als „onglet“ oder „Hanger Steak“ bezeichnet, besticht durch seinen festen Biss und einen intensiven Geschmack, der vom Aroma her an Innereien erinnert.
Das Bio Aubrac Hanging Tender eignet sich am besten zum Grillen: Zuerst alle vier Seiten für ca. 60 Sekunden bei hoher Hitze scharf angrillen und anschließend auf der indirekten Hitzezone bis zu einer Kerntemperatur von 60°C ziehen lassen.
Das Produkt wird gefroren geliefert.
