Grundpreis: 29,75 € / Kilogramm
Short Ribs sind bei richtiger Zubereitung ein sehr saftiger, zarter Hochgenuss. Allerdings sollte man diese hierfür für viele Stunden schmoren oder smoken. Der Zuschnitt wird aus der 6-12 Rippe geschnitten. Die Short Ribs, oder auch Beef Ribs, haben eine kräftige Fettauflage und ein sehr durchzogenes Fleisch. Durch die hohe Beanspruchung des Muskels hat das Stück sehr viel Bindegewebe und benötigt deswegen einen langen Garvorgang.
Das Produkt wird gefroren geliefert.
